كيف تأكل لكي تعيش حتى عمر المئة؟

تتصدر أمنية عيش حياة صحية وطويلة قائمة الأمنيات لدى معظم الناس، ولكن كيف يمكن تحقيق هذه الأمنية؟

لقد قرر الكاتب دان بوتنر الذهاب إلى المصدر مباشرة، فمن خلال عمله مع *National Geographic’ و’the national institue on aging’، وصل إلى أماكن حيث يعيش الناس الحياة الأطول والأكثر صحة، مثل ساردينيا في إيطاليا، وأوكيناوا في اليابان، ولوما ليندا في كاليفورنيا.

أطلقوا على هذه المناطق اسم المناطق الزرقاء، ثم حاولوا معرفة ما الذي يملكه سكانها من قواسم مشتركة، فعلى سبيل المثال الناس في المناطق الزرقاء كثيرو الحركة خلال النهار، ولديهم تواصل فعال في مجتمعاتهم، ويشعرون بأن حياتهم ذات معنى. كما أن نظامهم الغذائي يحتوي على أشياء مشتركة أيضًا، وفقًا لكتاب مطبخ المناطق الزرقاء.

فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تطبيق نظامهم الغذائي الذي يسبب طول العمر ويحسن من صحتك أيضًا:

1.تناول البقوليات:

يتناول الناس في المناطق الزرقاء الحبوب بانتظام وعلى الأقل نصف كوب كل يوم. فالبقوليات (البيضاء أو البنية، أو الحمص. ..) مصدر غير مكلف للبروتين النباتي، كما أنها غنية بالألياف التي تعد مادة مغذية تقلل من خطر الإصابة بالأمراض وجيدة لصحة الأمعاء.

2.تناول النباتات الخضراء:

يحتوي كل من البروكلي والملفوف والقرنبيط على المغذيات الطبيعية التي تفيد القلب، كما أنها تقي من بعض أنواع السرطان.

3.احصل على وجبات خفيفة من المكسرات:

يتناول المعمرون في المناطق الزرقاء مكسرات كل يوم بمعدل أوقيتين -أي ما يعادل كفين ممتلئين.

كما يمكنك التبديل بين أنواع المكسرات التي تتناولها (مثل الفستق، واللوز، والجوز…) للحصول على فوائد جمة، ويعتبر الفول السوداني خياراً اقتصاديّاً ممتازاً.

4.اشرب الماء بكثرة:

يشرب أهل المناطق الزرقاء الشاي والقهوة، ولكن اعتمادهم في الترطيب على الماء.

إذ تعد المشروبات مثل الصودا في المرتبة الأولى من حيث السكر المضاف لدى البالغين، وبشكل عام إن كل المشروبات السكرية لا تحتوي عناصر غذائية.

وعلى الرغم أن النبيذ شائع في بعض المناطق الزرقاء إلا أن هذا لا يعني أن تبدأ بشربه ما لم تكن تشربه، وفقًا للمؤلفين.

5.قلل من تناول السكر:

يأكل الناس في معظم المناطق الزرقاء ما يعادل فقط خُمس كمية السكر التي يتناولها سكان أمريكا الشمال بشكل متوسط. وبدلًا من تناول الأطعمة والمشروبات السكرية، يأكلون السكر متعمدين في مناسبات خاصة فقط.

6.أكثِر من الوجبات الخالية من اللحوم:

لا يعد اللحم الطبق الرئيسي في المناطق الزرقاء وغالبًا ما يقدم كطبق جانبي أو يضاف لإغناء الطعم في الوصفة.

كما أن وجباتهم تعتمد بشكل أساسي على البروتين النباتي، وتعد البقوليات هي مصدر البروتين الأساسي في الوجبات (نستبعد فقط أوكيناوا في اليابان التي تعتمد على التوفو).

7.أظهر الامتنان وتناول الطعام مع أحبائك:

توقف للحظة قبل تناول الطعام وعبر فيها عن امتنانك، وحاول أن تستمتع بتناول الطعام مع العائلة والأصدقاء.