ماذا تعرف عن حمية كيتو؟

1. تعريفها

يشير مصطلح «كيتوجينيك» إلى النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات (السكريات)، كما في حمية أتكنز. الفكرة من الحمية هي أن تحصل على الطاقة والسعرات الحرارية من الدهون (الدسم) والبروتين بشكل أكبر، ومن الكربوهيدرات بشكلٍ أقل، عن طريق الحد من تناول الكربوهيدرات سهلة الامتصاص كالسكر، والكولا، والمعجنات، والخبز الأبيض.

2. كيفية عملها؟

عندما تتناول يوميًا أقل من 50 غرامًا من الكربوهيدرات، فإن جسمك سينفذ من الطاقة (سكر الدم) سريعة الاستهلاك. هذا ما يستغرق نموذجيًا قرابة 3 أو 4 أيام. ومن بعدها ستبدأ باستهلاك البروتين والدهون للحصول على الطاقة، وبالتالي خفض وزنك. هذا ما يدعى بالكيتونية (أي وجود الأجسام الكيتونية الناتجة عن تحطيم الدهون في الدم). من المهم أن نعرف أن حمية كيتو هي نظام غذائي قصير المدى يركز على فقدان الوزن أكثر من تركيزه على الفوائد الصحية.

3. من يستخدمها؟

يستخدم معظم الناس حمية كيتو كي يخسروا الوزن، لكنها يمكنها أن تساعد في تدبير بعض الحالات الطبية كالصرع، ومساعدة مرضى القلب، وبعض أمراض الدماغ، وحتى العد (حب الشباب)، لكن هذه الفرضيات تحتاج المزيد من الأبحاث.

تحدث مع طبيبك أولًا لمعرفة إن كان هناك خطر على صحتك من تجربة هذه الحمية، وخاصةً إن كنت مصابًا بالسكري نمط 1.

4. خفض الوزن

قد تساعدك هذه الحمية على خفض المزيد من الوزن في أول 3 حتى 6 أشهر مثلها مثل الحميات الأخرى. والسبب في هذا أنك تستهلك المزيد من السعرات كي تحول الدهون إلى طاقة أكثر مما كنت تستهلكه لتحويل الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك فإن الحمية عالية الدسم وعالية البروتين تجعلك أكثر رضًا وسعادة، هذا ما يجعلك تأكل أقل، لكن لم تثبت هذه الفكرة بعد.

5. السرطان

يساعد هرمون الإنسولين جسدك على استخدام أو تخزين السكر كمصدر للطاقة. لكن بتطبيقك لحمية كيتو فإنك تحرق وتستهلك هذا المصدر بسرعة، لذا فأنت لست بحاجةٍ لتخزينه. وهذا يعني أن جسمك سيحتاج وسيصنع كميات أقل من الإنسولين. وقد تحميك المستويات المنخفضة منه من بعض أنواع السرطانات، أو حتى تبطئ نمو الخلايا السرطانية.

لكننا بحاجة للمزيد من الأبحاث للتأكد من هذه الفكرة.

6. أمراض القلب

قد يبدو غريبًا أن نظامًا غذائيًا عالي الدسم يمكنه أن يرفع الكوليسترول «الجيد»، ويخفض من الكوليسترول «الضار»، لكن نظام كيتو يفعل ذلك. ربما يكون السبب في هذا هو المستويات المنخفضة من الإنسولين الذي يسببها هذا النظام إذ يمكنها أن توقف تصنيع المزيد من الكوليسترول في الجسم. بالتالي أنت أقل عرضةً للإصابة بارتفاع الضغط الشرياني، وتصلب الشرايين، وقصور القلب، وغيرها من الأمراض القلبية. لكنه مازال من غير الواضح إلى متى تستمر هذه التأثيرات.

7. العد (حب الشباب)

يرتبط وجود الكاربوهيدرات أيضًا مع الحالات الجلدية، لذا فإن إيقاف تناولها قد يساعد. إذ قد يؤدي الانخفاض في الإنسولين المحدث بسبب هذه الحمية إلى إيقاف انتشار العد. (والسبب أن الإنسولين يدفع الجسم لإنتاج هرمونات أخرى قد تكون السبب في انتشار العد).

وهنا أيضًا نحتاج للمزيد من الأبحاث للتأكد من تأثير الحمية على العد.

8. السكري

يبدو لنا أن الحميات منخفضة الكربوهيدرات تساعد على ضبط وتقليل مستويات السكر في الدم أكثر من غيرها من الحميات. لكن عندما يستهلك جسمك الدسم ويحرقه للحصول على الطاقة، فإنه بنفس الوقت يصنع مركبات تسمى بالأجسام الكيتونية. وإذا تراكمت هذه المركبات في دمك وأنت مريض بالسكري، خصوصًا النمط 1، فإنها ستسبب لك مرضًا خطيرًا يدعى بالحماض الكيتوني السكري.

لذلك فمن المهم جدًا أن تستشير طبيبك قبل القيام بأي تغيير في نظام غذائك.

9. الصرع

لقد ساعدت حمية كيتو على السيطرة على نوبات الصرع منذ عشرينيات القرن الماضي. لكن مجددًا، يجب عليك العمل مع طبيبك لمعرفة ما هو مناسب لك أو لطفلك.

10. أمراض الجهاز العصبي الأخرى

يشمل تأثير هذه الحمية على دماغك ونخاعك الشوكي بالإضافة للأعصاب التي تربط بينها. فإنها تساعد على تدبير العديد من الأمراض العصبية كالصرع -كما ذكرنا سابقًا-، وداء ألزهايمر، وداء باركنسون، وحتى اضطرابات النوم.

لم يتأكد العلماء بعد من السبب، لكن ربما تساعد الأجسام الكيتونية الناتجة من تحطم الدسم على حماية خلايا دماغك من الضرر.

11. متلازمة المبيض متعدد الكيسات

تحدث هذه المتلازمة عندما يكبر مبيض المرأة أكبر من حجمه الطبيعي بسبب تراكم الجريبات غير المنبثقة الحاوية على البويضات والمملوءة بالسوائل. يلعب الإنسولين المرتفع دورًا في التسبب بها. وبالتالي فإن حمية كيتو، التي تخفض كلًا من معدل احتياجك وانتاجك للإنسولين، تساعد على علاجها، بالإضافة لما تتضمنه من تغيرات في نمط الحياة، كخفض الوزن والقيام بالتمرينات.

12. ممارسة التمرينات

تساعد حمية كيتو الرياضيين -كالعدائين، أو راكبي الدراجات- على زيادة قدرة تحملهم عندما يتمرنون. فمع الوقت، تحسن من نسبة العضلات على الشحوم، وترفع من كمية الأكسجين التي يستطيع جسدك استخدامها عندما يتدرب بشدة. بالرغم من إنها قد تساعد على التدريب، إلا أنها قد لا تؤدي للحصول على أحسن أداء كما تعمل بعض الحميات الأخرى.

13. الآثار الجانبية

يعتبر الإمساك، والانخفاض الخفيف في سكر الدم، وعسر الهضم، من أكثر الآثار شيوعًا التي يمكن أن تحدث بسبب هذه الحمية بالرغم من أنها ليست بهذه الجدية. تعد حصيات الكلية، أو الحماض (ارتفاع مستويات الحموض في دمك) أيضًا من آثارها لكنها أقل شيوعًا.

قد يحصل لدينا ما يسمى بـ«إنفلونزا كيتو»، وهي مثل الإنفلونزا المعروفة إذ تتضمن التعب، والضعف، والصداع، والهياج، بالإضافة إلى رائحة الفم الكريهة.

14. الحميات والصحة العامة

عندما يحطم جسمك مخازنه من الشحوم، فإن هذا قد يكون مجهدًا لكليتيك. وإن البدء بحمية كيتو -أو العودة لحميتك السابقة بعد ذلك- يمكن أن يكون صعبًا ومؤذيًا وخاصةً إذا كانت بدانتك ناجمة عن أمراض أخرى مرافقة، كالسكري، أو الأمراض القلبية، أو ارتفاع ضغط الدم.

لذلك إذا كنت تملك أيًّا منها، فاجعل التغييرات في نظامك الغذائي بطيئة

وتحت إشراف طبيبك دائمًا.