هل المحليات الصناعية آمنة للأطفال؟
هل تشعرُ بالقلقِ بشأن كمية السكر في نظام طفلكَ الغذائي؟
إن كنتَ قد فكّرت بذلك من قبل، فربما تساءلت أيضًا عمّا إذا كانتِ المحلياتُ الصناعيةُ بديلًا ذكيًا لذلك.
على الرغم من تداول العديد من الشائعات حول المحليات الصناعية، مثل الأسبارتام والسكارين والنيوتام والسكرالوز وأسيسولفام البوتاسيوم، فهي لا تسبب السرطانات أو العيوب الخلقية، كما أنها غير مرتبطة بأيّة مشكلات سلوكية.
تتميّزُ المحلياتُ الصناعيةُ بأنها أحلى من السكر بمئات المرات، لذا ستكفيك مقاديرٌ ضئيلةٌ منها للحصول على تحليةٍ مماثلةٍ لتلك التي يوفّرها السكر.
من الضروري خضوعُ المحليات الصناعية لتحريات دقيقةٍ قبل الحصول على موافقة الحكومة لاستخدامها وطرحها في الأسواق، ومن تلك التحريات فحص:
- كيفية صناعتها.
- الأطعمة التي ستستخدم فيها.
- معدل الاستهلاك اليومي للفرد الطبيعي.
- إن كان فيها ضرر للصحة.
بعد ذلك يوضَعُ حدٌّ لاستهلاكها عن طريق تحديد الكمية المسموح بتناولها يوميًا اعتمادًا على وزن الجسم، وغالبًا ما تكون هذه الكمية أكبر بكثير مما يأكله الطفل عادةً. على سبيل المثال فإن الطفل الذي يزن 18 كيلوغرامًا تقريبًا سيحتاج إلى تناول 24 علبة أسبارتام، أو شرب 4 علب صودا دايت سعتها 350 مل، كل يوم للوصول لتلك الكمية.
على الرغم من ذلك، هناك فئةٌ واحدةٌ من الأطفال غيرُ قادرةٍ على تناول المحليات الصناعية، هي فئة المصابين بحالة بيلة الفينيل كيتون phenylketonuria، والتي تعرف اختصارًا بPKU. يعودُ ذلك لعجزِ أجسادهم عن استقلاب الحمضِ الأميني المعروف بالفينيل ألانين، وبما أنه يدخلُ في تركيب الأسبارتام، كان على مرضى بيلة الفينيل كيتون تجنُّبهُ.
لا داعي للقلق بشأن تناول طفلك للأطعمة المحلّاة صناعيًا من حينٍ لآخر، ولكنْ قبل أن تملأ ثلاجتكَ بهكذا أطعمةٍ ومشروباتٍ (مثل الآيس كريم الخالي من السكر، والمشروبات المنكهة بالفواكه) تذكّر أنّها ليست أفضلَ الخياراتِ المغذيةِ دائمًا، بل إنها قد تزوّد طفلك بالكثير من السعرات الحرارية الفارغة (التي لا تقدّم للجسم أية قيمة غذائية). لذلك احرص على تقديم مجموعةٍ متنوعةٍ من الفواكه لطفلك لمنحه الطعم الحلو الذي يرغب به.
على سبيل المثال بإمكانك استعمال التوت لتحلية الزبادي الطبيعي، والفواكه المقطعة لتحلية الحبوب الساخنة والباردة، وبإمكانك أيضًا صُنع مزيجٍ محلّى من مجموعة الفواكه المجففة والمكسرات والبذور.
وللمزيد من وصفات الفواكه يمكنك تجربةُ ما يلي:
- سيخ الفواكه المشوية
- فطور برغل بالفواكه والمكسرات
- عصير الزبادي بالفواكه الاستوائية
- فطيرة التفاح والجلود
- ألواح حلوى الحبوب الكاملة بالفواكه والمكسرات
- كراميل التفاح والتوت البري
- رقائق الإفطار باللوز والتوت البري
- الموز المخبوز في صلصة البرتقال والقرفة
- أكواب الباستيل الجيلاتينية بألوان قوس قزح
- عصير المانجو الجيلاتيني
- عصير الموز والتوت البري
- مقرمش الإفطار الصباحي بالإجاص والتوت البري
- ترجمة: صبا ورده
- تدقيق علمي ولغوي: موسى جعفر
- المصادر: 1
