دلائل تشير إلى أنك تتناول الكثير من الملح

ما هو الملح ؟

يعتبر الملح نوعًا من التوابل التي تنكه الطعام وهو بمثابة مادة حافظة. إذ يتكون من 60% كلورايد ونحو 40% صوديوم. تحتوي جميع الأطعمة غير المصنعة، بالإضافة إلى الخضار، الفاكهة، المكسرات، اللحوم، الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان، كميات منخفضة تقريبًا من الصوديوم. يساعد الملح الذي نتناوله على استرخاء وتقلص العضلات، ويقوي الإشارات العصبية في منطقة اليدين، كما يوازن كمية المعادن والمياه التي نحصل عليها.

ما هي كمية الملح التي نحتاجها؟

يحتاج الجسم إلى كمية صغيرة من الصوديوم فقط. إذ يجب أن نحصل على نحو 1,500 ملليغرام منه بشكل يومي. لكن يتناول المواطن الأمريكي ما يقارب 3,400 ميللغرام كمعدل وسطي. يمكن أن تسبب كميات الملح الكبيرة في حدوث جلطة دماغية، أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. ولكن كيف يمكنك أن تعرف إذا ما كنت تتناول كمية كبيرة من الملح؟

الشعور بالانتفاخ

يعدّ الانتفاخ، الذي يُقصد به الشعور بتضخم المعدة أو ضيقها، أحد أكثر النتائج قصيرة الأمد انتشارًا لتناول الكثير من الملح. فهو يساعد الجسم على الاحتفاظ بالماء، الأمر الذي يؤدي إلى تراكم السوائل الزائدة. ليس شرطًا أن يكون الطعام مالحًا حتى يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. إذ يمكن أن تكون السندويشات والبيتزا والخبز والحساء المعلب مصادرًا كامنةً للملح.

ارتفاع ضغط دم

هناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، ولكن يمكن أن يكون أحدها كميات الصوديوم المرتفعة. إذ يحدث التغير في ضغط الدم بدءًا من الكليتين عندما تُصعّب كميات الملح الكبيرة عملية التخلص من السوائل التي لا تحتاجها. ونتيجةً لذلك، يرتفع ضغط الدم لديك.

تورم بعض أجزاء الجسد

يمكن أن يكون التورم (الانتفاخ) دليلًا على ارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم. إذ غالبًا ما تتورم بعض أماكن الجسم مثل الوجه، اليدين، القدمين والكاحلين. فإذا شعرت أنك منتفخ بشكل غير طبيعي، تفقد كمية الملح التي تتناولها.

الشعور بالعطش

إذا كنت تشعر بالعطش مؤخرًا، هذا قد يشير إلى أنك تتناول الكثير من الملح. وذلك ما يفسر سبب حدوث التجفاف الذي يصيبك. إذ يسحب الجسم الماء من الخلايا، الأمر الذي يجعلك تشعر بعطش شديد. ولكن يساعد شرب الماء في إبطال مفعول الملح وينعش خلايا الجسم.

اكتساب الوزن

قد يزداد وزنك عندما تصاب باحتباس السوائل. إذ من الممكن أن يسبب تناول الكثير من الملح اكتساب بضع كيلوغرامات بسرعة خلال أسبوع أو حتى عدة أيام. فإذا اكتسبت أكثر من كيلوغرام واحد (ما يعادل رطلين) في اليوم أو 2 كيلوغرام (ما يعادل 4 أرطال) في الأسبوع، عليك أن تعيد التفكير في الأطعمة التي تناولتها خلال الأيام القليلة الماضية، وحاول إجراء تغييرات للتخلص من تناول الملح بكثرة.

استخدام الحمام كثيرًا

تؤدي كميات الملح المرتفعة إلى ازدياد عدد مرات الذهاب إلى الحمام. ومن الممكن تفسير السبب بأن الملح يجعلك تشعر بعطش شديد، مما قد يدفعك إلى شرب المزيد من الماء. فيما بعد، قد تضطر إلى الذهاب إلى الحمام أكثر من المعتاد.

النوم غير الجيد

قد يؤدي تناول الكثير من الملح قبل النوم إلى اضطرابات في النوم. وتتراوح التأثيرات من نوم غير مريح، والاستيقاظ كثيرًا في الليل، إلى عدم الشعور بالراحة عند الاستيقاظ صباحًا.

الشعور بالوهن

يتدفق الماء من خلايا الجسم للتخفيف من كميات الملح الكثيرة في الدم. وكنتيجة لذلك، قد تبدأ في الشعور بالوهن والتعب أكثر من المعتاد.

اضطرابات في المعدة

يؤدي تناول الكميات الكبيرة من الملح الموجودة في نظامك الغذائي إلى الجفاف الذي سيؤثر بدوره على معدتك. عندئذ، قد تشعر بالغثيان أو تصاب بالإسهال. إذا كانت معدتك مضطربة أو تعاني من مغص، تفقد ما كنت تتناوله خلال الأيام القليلة الماضية واكتشف طريقة لتقليل الملح. يمكن أن يساعد شرب الكثير من الماء في ترطيب خلايا جسمك ويزيد شعورك بالتحسن.

الآثار طويلة الأمد لتناول كميات كبيرة من الملح

على الرغم من وجود الكثير من التأثيرات قصيرة الأمد الواجب الانتباه إليها، إلا أن هناك تأثيرات طويلة الأمد أيضًا ناتجة عن تناول الكثير من الملح. إذ قد تزيد فرص إصابتك بتضخم عضلة القلب، الصداع، فشل القلب، ارتفاع ضغط الدم، أمراض الكلى، حصى الكلى، هشاشة العظام، سرطان المعدة والجلطة الدماغية.

كيف نقلّل من تناول الملح؟

نظرًا لأن 9 من أصل 10 أفراد أمريكيين يعانون من معدلات الصوديوم المرتفعة، فمن المحتمل أنك قد تتناول الكثير منه أيضًا. للمساعدة في الحفاظ على مستويات الملح في الحدود الطبيعية:

* اختر اللحوم الطازجة بدلًا من تلك المعلبة.

* في حال قررت شراء خضار مجمدة، حاول أن تختار “المجمدة الطازجة” وابتعد عن تلك التي يضاف إليها توابل أو صلصات.

* اقرأ الملصقات وتأكد من محتوى الصوديوم في الأطعمة التي تشتريها.

* اختر التوابل والبهارات التي لا تدرج الصوديوم على ملصقاتها.

* عندما تتناول وجبة طعامك في الخارج، يمكنك أن تطلب تحضير طبقك بدون ملح.