لاستهلاك القهوة تأثيرات صحية قصيرة المدى ضارة ونافعة، هذا ما توصلت إليه دراسة جديدة

قال الأستاذ جريجوري ماركوس وهو الباحث في كلية الطب في جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو: “القهوة هي أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم، لكن مازالت تأثيراتها الصحية غير مؤكدة.”

“كانت غالبية الأبحاث المتعلقة بالقهوة قائمة على الملاحظة (وهي عرضة للشك والريبة) ودرست التأثيرات طويلة الأمد الأقل ارتباطاً بالعواقب المباشرة.”

“لقد سعينا إلى إجراء تجارب معشَّاة على الأفراد لالتقاط العواقب الفيزيولوجية الفورية لاستهلاك القهوة.”

شملت الدراسة 100 متطوعٍ بالغ (بلغ متوسط العمر 38 عاماً، 51٪ منهم نساء، و48٪ من المتطوعين كانوا من البيض غير اللاتينيين).

ثم كلفوا عشوائياً إما بتجنب القهوة أواستهلاكها لمدةٍ لا تزيد عن يومين متتاليين لكل من المجموعتين لمدة 14 يوماً متتالياً.

وقد كلفوا أيضا بارتداء أجهزة التسجيل المستمر لتخطيط القلب الكهربائي (لتتبع نظم القلب)، والأجهزة التي ترتدى على المعصم لتتبع النشاط البدني والنوم؛ وأجهزة مراقبة الجلوكوز المستمرة لتتبع مستويات السكر في الدم لمدة 14 يوماً.

حصل الباحثون أيضاً على عينات الحمض النووي من لعاب المشاركين لتقييم المتغيرات الجينية التي قد تؤثر في استقلاب الكافيين.

سجل استهلاك القهوة والإسبريسو مباشرةً عبر “زر توثيق الوقت” على شاشة جهاز تخطيط القلب الكهربائي، وتتبع المؤلفون الرحلات إلى المقاهي باستخدام التتبع الجغرافي.

بالإضافة إلى ذلك، أكمل المشاركون استبيانات يومية لتحديد كمية القهوة التي تناولوها كل صباح.

وجد الفريق أن استهلاك القهوة كان مرتبطًاً بزيادة الانقباضات البطينية المبكرة بنسبة 54٪، وهي أحد أنواع ضربات القلب غير الطبيعية التي تنشأ في أجواف القلب السفلية ويحس بها وكأنها تخطي لضربات القلب.

في المقابل، ارتبط شرب المزيد من القهوة بنوبٍ أقل من تسرع القلب فوق البطيني، وهو نظمٌ قلبي متسرع غير طبيعي ينشأ من أجواف القلب العلوية.

ارتبط استهلاك القهوة بشكلٍ ثابت بمزيد من النشاط البدني وقلة النوم كذلك الأمر.

قال البروفيسور ماركوس: “مزيدٌ من النشاط البدني الذي يبدو أنه محرضٌّ باستهلاك القهوة، له فوائد صحية عديدة، مثل تقليل مخاطر الإصابة بالنمط الثاني من داء السكري والعديد من أنواع السرطان، ويرتبط بإطالة العمر.”

“من ناحية أخرى، ترتبط قلة النوم بمجموعةٍ متنوعة من النتائج السلبية النفسية والعصبية والقلبية الوعائية.”

“تؤثر زيادة تكرار نبضات القلب غير الطبيعية الصادرة عن أجواف القلب العلوية في خطر الإصابة بالرجفان الأذيني، وتزيد زيادة تكرار النبضات غير الطبيعية الصادرة عن الأجواف السفلية أو البطينين من خطر الإصابة بقصور القلب.”

“تسلط هذه النتائج الضوء على العلاقة المعقدة بين القهوة والصحة.”

أظهر المشاركون في الدراسة ذوو المتغيرات الجينية المرتبطة باستقلابٍ أسرع للكافيين المزيد من دقات القلب غير الطبيعية التي تنشأ في البطينين عند تناول المزيد من القهوة المحتوية على الكافيين.

كلما كان استقلاب الكافيين لدى الفرد أبطأ بناءً على العوامل الوراثية، زاد النوم الذي فقده عند شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين.

سعى العلماء أيضًا إلى تحديد ما إذا كانت التغييرات في التمارين الرياضية أو النوم تؤثر في تأثيرات القهوة في نظم القلب غير الطبيعية، ولم يحدد مثل هذا الارتباط.

قال البروفيسور ماركوس: “لأنه تم اختير المشاركون الذين سيتسهلكون القهوة على عشوائيا في الدراسة، يمكن استنتاج السبب والنتيجة.”

“وقد توصلوا لهذه الملاحظات أثناء التقييمات المتكررة للأيام التي استهلكت فيها القهوة مقابل الأيام التي لم تستهلك فيها وذلك لكل مشارك في الدراسة، مما أدى إلى القضاء على المخاوف المتعلقة بالاختلافات في الخصائص الفردية كتفسير لهذه النتائج.”