أسوأ الأطعمة لدماغك

– الأطعمة التي يجب تجنبها في النظام الغذائي

لقد تناولت التوت الملون والمكسرات وسمك السلمون. جميع هذه الأطعمة جيدة إذا كان هدفك تحسين صحة الدماغ. ولكن ماذا عن الأطعمة التي تزيد من خطر إصابتك بمشكلات في المزاج أو الذاكرة وخاصة مع تقدمك في السن؟ تعرف على العناصر التي قد تسبب المشكلات والتي يجب أن تظهر بصورة أقل على طبقك أو أن تختفي تمامًا.

– الزبدة النباتية والكريما

تحتوي هذه الأطعمة (بالإضافة إلى العديد من الوجبات الخفيفة المعبأة) على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة. ربما تعلم أن الدهون غير المشبعة ليست مفيدة للقلب والأوعية الدموية، كما وجدت الأبحاث أنها قد تلحق الضرر أيضًا بوظيفة الدماغ. ووجدت دراسة من مجلة علم الأعصاب أن كبار السن الذين لديهم مستويات عالية من الإيلاديك أسيد في دمائهم (نوع شائع من الدهون غير المشبعة) كانوا الأكثر عرضة للإصابة بالخرف.

– الكحول

يؤثر الكحول على مسارات الاتصال الدماغية بشكل مباشر، ومع أنه من غير المحتمل أن يسبب كوب واحد من النبيذ الضرر لدماغك، فإن صعوبة معالجة المعلومات الجديدة أو تذكر الأشياء تزداد كلما شربت أكثر، وقد يجعلك الكحول أيضًا تشعر بالارتباك أو الاكتئاب.

– المشروبات الغازية والمشروبات السكّريّة الأخرى

يجب أن تبتعد عن المشروبات التي تحوي كميات كبيرة من السكر إذا كنت تريد أن تبقي دماغك نشطًا مع تقدمك في السن. ووجدت الأبحاث أن الأشخاص الذين يشربون الكثير من المشروبات الغازية والشاي الحلو والمشروبات السكرية الأخرى هم أكثر عرضة للإصابة بمشاكل في الذاكرة. هذه المشروبات التي تحوي الفركتوز غالبًا تتسبب في تصغير حجم أجزاء معينة من دماغك.

– المشروبات الغازية الخالية من السكر، والمشروبات التي تحتوي على المُحليات الصناعية.

قد تناسبك المشروبات الخالية من السكر إذا كانت المشروبات الغازية العادية سيئة بالنسبة لك، صحيح؟ ليس بهذه السرعة: وجدت الأبحاث أن الأشخاص الذين يحتسون مشروبًا غازيًا خاليًا من السكر يوميًا هم أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية أو الخرف بثلاث مرات تقريبًا، ويعتقد العلماء أن المحليات الصناعية قد تكون العنصر المسبب.

– البطاطا المقلية والأطعمة المقلية الأخرى

يميل الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة المقلية إلى تحقيق نتائج أسوأ في الاختبارات التي تقيس مهارات التفكير لديهم، والسبب المحتمل: الأطعمة المقلية والدسمة. تسبب هذه الملذات المذنبة التهابًا يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية التي تزود الدماغ بالدم ويؤذي الدماغ نفسه.

– الدوناتس

هذه الأطعمة اللذيذة مقلية ومليئة بالسكر. إنه مزيج سيء بالنسبة لصحة الدماغ. فقد تصاب بالتهاب مزدوج من عملية القلي العميق والسكر الزائد. وقد ربطت الدراسات ارتفاع مستويات السكر في الدم مع الخرف، والأسوأ من ذلك أن معظم أنواع الدوناتس تحتوي على دهون غير مشبعة لا يحتاجها دماغك.

– الخبز الأبيض والأرز الأبيض

ترفع الكربوهيدرات المكررة وحتى تلك التي لا طعم لها من تركيز سكر الدم. وغالبًا ما يتبع ذلك صدمة تشعرك بالضبابية العقلية. تظهر الأبحاث أن تناول الكثير من الكربوهيدرات المكررة يزيد من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر وخاصة لدى بعض الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي للإصابة به. لذا اختر خبز الحبوب الكاملة والأرز البني ومعكرونة القمح الكامل عند تناول الكربوهيدرات.

– اللحم الأحمر

يحتوي اللحم الأحمر على نسبة عالية من الدهون المشبعة وهو أمر سيء لقلبك ولدماغك. ويُعد الحد من اللحوم الحمراء أحد المبادئ الأساسية لنظام مايند الغذائي، وهو برنامج غذائي قائم على الأبحاث ويهدف إلى الحفاظ على ذاكرتك وتفكيرك حادًا. فهل تريد مصدر بروتين أفضل لدماغك؟ تعد الأسماك والدواجن الخالية من الدهون والفاصوليا خيارات صحية.

– الزبدة والجبنة كاملة الدسم

لهذا الطعم الكريمي تكلفة، إذ تحتوي منتجات الألبان هذه على الدهون المشبعة، ويتجنب متبعو نظام مايند الغذائي الزبدة والجبن وغيرها من منتجات الألبان كاملة الدسم، وتعد الألبان قليلة الدسم خيارًا صحيًا عندما يتعلق الأمر بصحة الدماغ، إذ يمكنك الحصول على الحليب واللبن والجبن ومنتجات الألبان الأخرى بأشكال قليلة الدسم.

– سمك أبو سيف وسمك التونة

معظم خبراء الصحة من أشد المعجبين بالأسماك، لكن النوع الذي يحبونه هو سمك السلمون وغيره مما يحتوي على دهون صحية تسمى أوميغا 3 الدهنية. يفقد سمك أبو سيف وسمك التونة والأسماك الكبيرة الأخرى نقاطًا لأنها تميل إلى احتوائها على نسبة عالية من الزئبق. السام عصبيًا والذي يسبب زيادة خطر فقدان الذاكرة وضعف مهارات التفكير لدى كبار السن.

– الصلصات المعبّأة في زجاجات والمخللات والعصائر

اقرأ المكونات الموجودة على الملصق بعناية، إذ يحتوي العديد من هذه المنتجات على كميات كبيرة ومدهشة من شراب الذرة عالي الفركتوز، الموجود أيضًا في المشروبات الغازية، وترتبط بمجموعة متنوعة من المشاكل الصحية بما في ذلك فقدان الذاكرة وانخفاض أداء الدماغ. جرب تحضير صلصة السلطة بنفسك بدلًا من ذلك.