احتساء القهوة والشاي يوميًا حماية للقلب

غالبًا ما تتحول الأطعمة والمشروبات المفضلة لدينا إلى أعداء لصحتنا، ورغم ذلك أظهرت دراسة حديثة أجريت على اثنين من أكثر المشروبات شيوعًا في العالم نتائج مدهشة بشأن تأثيرهما في الصحة.

تشير نتائج الدراسات إلى أن الكافيين الذي نتناوله بانتظام، سواء في القهوة أو الشاي، قد يكون له فوائد صحية للقلب، وخاصة عند شرب عدة أكواب يوميًا. وتوصل باحثون في الصين والسويد إلى أن شرب الكافيين مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من خلال دراسة البيانات الصحية لأكثر من 300,000 مشارك في البنك الحيوي في المملكة المتحدة (UK Biobank). إذ تشمل هذه الحالات أمراضًا مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وداء السكري أو مرض الشريان التاجي. وحسب ما تشير إليه بعض التقديرات، فإن الإصابة باثنين من هذه الأمراض في وقت واحد، بدلًا من واحد فقط، قد يزيد من خطر الوفاة بأكثر من الضِعف. كما أظهرت الدراسة أن الأفراد الذين تناولوا كمية معتدلة من الكافيين يوميًا، أي ما يعادل ثلاث أكواب قهوة أو خمس أكواب شاي على الأقل، انخفض خطر إصابتهم بمرضين أو أكثر من أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تزيد عن 40% على مدار السنوات التالية. إذ وجد الباحثون، بقيادة عالم الأوبئة شوجيا لو من جامعة سوتشو في الصين، أن «النتائج تسلط الضوء على أن تشجيع الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة على تناول كميات معتدلة من القهوة أو الكافيين كعادة غذائية قد يكون له فوائد بعيدة المدى في الوقاية من الأمراض المتعددة المرتبطة بالقلب والتمثيل الغذائي».

كما أظهرت العديد من الدراسات السابقة أن استهلاك القهوة يرتبط بتحسن ملحوظ في صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي، ويبدو أن أولئك الذين يتناولون قرابة ثلاثة أكواب ونصف في اليوم يحصدون أكبر قدر من الفوائد. وتتوافق النتائج الحديثة مع تلك الكمية المتناولة.

وأجريت دراسة شملت مجموعة كبيرة من 172,315 مشاركًا يتمتعون بصحةٍ جيدة، لم يسبق لهم الإصابة بأي أمراض بالقلب أو الأوعية الدموية عند بدء الدراسة. إذ هدفت الدراسة إلى تحليل العلاقة بين تناول الكافيين وصحة القلب على المدى الطويل. كما شملت الدراسة مجموعة أخرى تضم 188,091 مشاركًا لفحص العلاقة بين تناول القهوة أو الشاي وصحة القلب. إذ تابعت صحة المشاركين لمدة متوسطها 11 عامًا. وأظهرت النتائج أن كلًا من أولئك الذين يشربون القهوة والشاي حققوا نتائج صحية أفضل للقلب والأوعية الدموية، بغض النظر عن عدد الأكواب التي يتناولونها يوميًا، بالمقارنة مع الذين لا يشربون. ومع ذلك، فإن أولئك الذين تناولوا كميات معتدلة من الكافيين كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض متعددة.

كما أجريت دراسة على مجموعة فرعية من متناولي الكافيين والقهوة والشاي لتحليل المؤشرات الحيوية في الدم. إذ كشفت تحليلات الدم عن الارتباط بين المشروبات التي تحتوي على الكافيين وانخفاض مستويات الكوليسترول وتحسن مقاومة الأنسولين.

وفي تحليل الحساسية، وجد الباحثون أن احتساء ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض الشرايين التاجية بشكل متتالي. كما وجدوا أن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية المؤدية إلى أمراض الشرايين التاجية انخفض أيضًا. كما ارتبط أيضًا تناول خمسة أكواب من الشاي يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني الذي يتطور إلى مرض الشريان التاجي، والذي يؤدي أيضًا إلى السكتة الدماغية.

لذا يجب التحقق من هذه النتائج من خلال المزيد من الأبحاث، ولكنها تشير إلى أن تناول الكافيين بكميات معتدلة قد يكون له تأثير وقائي في صحة القلب والأوعية الدموية لدى العديد من الأشخاص، بغض النظر عن العمر والجنس والتدخين والنشاط البدني أو النظام الغذائي العام.

ويأمل الباحثون أن تسهم المستقلبات التي حددوها، والتي تربط بين الكافيين وصحة القلب والأوعية الدموية، في «تقديم أدلة» لكشف الستار عن الآليات البيولوجية الكامنة وراء التأثيرات الصحية القوية المحتملة للكافيين.