ماذا تعني الألوان المختلفة للعفن في منزلي؟

قد يثير اهتمامك -أو ربما يرعبك- أن تكتشف أنك تستنشق وتبتلع آلاف الكائنات الحية الصغيرة يومياً.

الهواء والأسطح من حولك موطن للعديد من البكتيريا والفطريات والفيروسات والعث والطحالب والأوليات. وبشرتك ليست أفضل حالاً بكثير مع وجود نظام بيئي معقد من الكائنات الحية تسمى متناظرات -ذات العلاقات التعايشية- ليست بالضرورة جيدة أو سيئة، ولكنها ستتغير في تكوينها اعتماداً على المكان الذي تعيش فيه والمنتجات التي تستخدمها والحيوانات الأليفة التي لديك.

معظم هذه الكائنات عموماً لا يمكن اكتشافها بسبب صغر حجمها المجهري وتركيزها الضعيف. ولكن عندما يجدون بيئة يمكنهم استغلالها، قد تلاحظ وجودهم من رائحتهم، أو من ظهور بقع وتغيرات لون غير مرغوب فيها. والكثير من هذا النمو الفطري هو ما نسميه العفن.

لقد شعرنا جميعاً بخيبة أمل في أنفسنا في وقت ما عندما نرفع برتقالة مهملة من وعاء الفاكهة ونجد أن النصف الأسفل مغطى بألوان فيروزية زرقاء ناعمة.

ولكن ماذا تخبرنا الألوان المتعددة التي تظهر على أشياءنا عن العالم الذي نحاول عدم التفكير فيه؟

العفن الأسود

غالباً ما يكون اللون الأسود عبارة عن تلوث مزعج. أصبح مفهوم العفن الأسود السام معروفاً لدى الكثير من الناس بسبب تأثير الفيضانات.

بحيث إجراء بحث سريع عبر الإنترنت قد يرعبك، ولكن ليس كل التلويث الأسود مرتبط بنفس الكائنات، ونادراً ما يتسبب أي منها مباشرة في الضرر لك.

هناك نوع يعرف بالعفن الأسود السام ويدعى ستاشيبوتريس Stachybotrys الذي يظهر غالبًا على المواد البنائية التي تعرضت للتبليل لفترة طويلة.

عندما يتحول الجص في الحمام إلى اللون الأسود، فهذا يعني وجود فطر مختلف يسمى “Aureobasidium”. إنه لزج ويتواجد هذا العفن ويمتد بشكل خيطي ينمو بواسطة جذور شبيهة بالخيوط عبر أي شيء يأكله، ويوجد الخميرة التي تفضل نمط حياة عائم حرة وحيدة الخلية.

غالباً ما يتمكن التبييض عند التنظيم من قتل ال Aureobasidium، ولكن الصبغة الداكنة قد تستمر بصورة غير ضارة ولكن بعناد.

العفن الأزرق

تلك البرتقالة الزرقاء التي ذكرتها سابقاً، يمكن أن يتشكل Penicillium عليها. الكائن الحي الذي يعطينا جبنة زرقاء والمضاد الحيوي البنسلين مسؤول أيضاً عن إنتاج ونمو بشكل كثيف للعفن الذي يبدو تقريباً مثل الدخان عندما يتم تحريكه، مما ينتج عنه توزيع الملايين من البوغات والجراثيم الصغيرة على باقي وعاء الفواكه الخاص بك.

ال Penicillium هو عبارة عن مجموعة كبيرة تحتوي على مئات الأنواع تتراوح من الأمراض المعترف بها إلى الأنواع التي لم يتم تسميتها بعد. ومع ذلك الأنواع التي تظهر في منازلنا عموماً هي نفس الأنواع “الضارة” التي تسبب ببساطة تلف الأغذية أو تنمو في التربة.

العفن الأصفر والبرتقالي

غالباً ما نعتقد أن الفطريات كائنات تزدهر في الظلام ولكن هذا ليس دائماً صحيحاً. في الواقع بعضها يحتاج إلى التعرض للضوء والأشعة فوق البنفسجي uv بشكل خاص لاستكمال دورة حياتها.

كثير من الأمراض النباتية تستخدم تعرضها للأشعة فوق البنفسجية كمحفز لإنتاج بوغاتها، وتحمي حمضها النووي بواسطة تمويهها خلف أصاف تحتوي على الميلانين.

ال “Stemphylium” و”Epicoccum” يظهران في منازلنا من وقت لآخر، غالباً ما يلتصقان بألياف طبيعية مثل الجوت والقنب والقماش المنسوج. ينتجون طيفاً من التلوين يمكن أن يجعل العناصر الرطبة تصبح صفراء أو بنية أو برتقالية.

العفن الأخضر

نحن جميعاً على دراية تامة بالبقع الخضراء التي تظهر على الخبز المعفن والكيك وغيرها من المواد الغذائية. غالباً ما نحاول إقناع أنفسنا أنه إذا قطعنا الجزء السيء فقط يمكننا إنقاذ الغداء.

للأسف هذا ليس الحل، حيث تنتشر جذور الفطريات عبر الطعام، التي تهضم وتجمع ما يكفي من المغذيات لإنتاج سلسلة من الهياكل الثمرية الصغيرة التي تنتج البوغات الملونة التي تراها.

التجمع الأخضر غالباً ما يكون نتيجة لمجموعة من الفطريات تُدعى “أسبيرجيلوس”. حيث تبدو تحت المجهر شبيهة إلى حد ما بالقمة المنتفخة لنبات الهندباء.

مثل البنسيليوم والأسبيرجيلوس وهي مجموعة فطرية كبيرة أخرى تحتوي على العديد من الأنواع التي تظهر في كل بيئة تقريباً. بعضها يتحمل الحرارة، وبعضها يفضل الحموضة، وبعضها سيُنتج بوغات تظل عائمة في الجو لفترات تصل إلى عدة أشهر.

في هذه المجموعة الخضراء أيضاً فطر يُسمى تريكوديرما، وهو كلمة لاتينية تعني “جلد شعري”. تريكوديرما تنتج كميات كبيرة من البوغات الكروية لونها كلون الغابات الخضراء، والتي تميل إلى أن تنمو على الكرتون المبلل أو السجاد المتسخ.

العفن الوردي، البنفسجي والأحمر

هناك الكثير للحديث عنه في هذه الفئة. وهناك أيضاً بكتيريا شائعة تدخل في هذه القائمة.

نيوروسبورا، المعروفة أيضاً باسم عفن الخبز الأحمر، هي واحدة من أكثر الفطريات دراسةً في الأدب العلمي. وهي فطر شائع آخر غير ضار تم استخدامه كعضو نموذجي لمراقبة وراثة وتطور ونمو الفطريات.

الفوزاريوم أقل انتشاراً في الأماكن المغلقة، حيث يعتبر ممرضاً هاماً للمحاصيل، ولكنه في بعض الأحيان يجعل الأرز الفاسد يتحول إلى اللون البنفسجي. كما أنه يظهر أحياناً على ورقة الإسمنت المبللة مسبباً بقع بنفسجية غير منتظمة. ينتج الفوزاريوم جراثيم كبيرة لزجة على شكل قطرات المطر وتتمسك بالنباتات. ومع ذلك فإنه ليس جيداً جداً في الانتشار عبر الهواء وبالتالي لا ينتشر بعيداً عن مكان نموه.

أخيراً في هذه الفئة، هل تذكر تلك الرغوة الوردية التي تظهر حول صنابير الحمام أو في الدش؟ في الواقع إنه بكتيريا تسمى سيراتيا. تتغذى هذه البكتيريا بسعادة على بقايا الصابون في الحمامات، وقد تبين أنها تبقى على قيد الحياة في الصابون السائل ومواد الغسيل اليدوي.

العفن الأبيض

عندما تم تصنيف الفطريات لأول مرة وتم إعطاؤها مملكتها الفيلوجينية -الوراثة العرقية- الخاصة بها، كان هناك الكثير من الطرق الرائعة وغير القاطعة التي حاولنا من خلالها تقسيمها. كان أحد هذه الأساليب هو الأساليب الشفافة وغير الشفافة، والتي تشير في الأساس إلى الألوان الشفافة والملونة على التوالي.

إحدى أنواع العفن غير المصبوغة والمثيرة للاهتمام التي يمكن أن تشاهدها هي شيء يسمى إيساريا فارينوسا (فارينوسا تعني مطحون). هذا الفطر هو طفيل لبعض الفراشات الليلية والعس ويمكن رؤيته على شكل نمو أبيض لامع على مضيفيهم المؤسفين.

لذا عندما تلاحظ التغير في الألوان من حولك، يمكنك أن تتعجب بمعرفتك الجديدة بالعجائب المجهرية التي تعيش حياة معقدة إلى جانب حياتك، ثم ربما تنظفها وتغسل وعاء الفواكه.